一、山西十大名吃
1、平遥牛肉
平遥牛肉是山西省著名的特色美食，选用优质牛肉，采用传统工艺制作，肉质鲜嫩、口感独特，营养丰富，具有很高的食用和药用价值。
2、老陈醋
山西老陈醋是我国著名的调味品，选用优质高粱、小麦为原料，经过长时间发酵、陈酿而成，酸味醇厚、香气浓郁，是烹饪中的佳品。
3、刀削面
刀削面是山西的传统面食之一，以其独特的刀削工艺和劲道的口感著称，搭配各种调料，美味可口。
4、长治烧饼
长治烧饼是山西长治的传统名点，外形圆润，色泽金黄，外皮酥脆，内馅香软，具有悠久的历史和独特的风味。
5、晋城烧麦
晋城烧麦是晋城地区的特色小吃，以精白面粉为皮，鲜嫩肉馅为馅，蒸熟后外皮饱满，馅料鲜香。
6、太原豆腐脑
太原豆腐脑以其细腻的口感和丰富的配料而闻名，豆腐脑嫩滑，配料丰富，营养丰富。
7、大同烧*
大同烧*是山西省大同市的特色美食，选用肉质鲜嫩的*肉，经过独特工艺烧制而成，色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
8、太原羊肉泡馍
太原羊肉泡馍是太原的传统美食，选用优质羊肉和馍，将羊肉炖煮至酥烂，搭配泡馍食用，味道鲜美。
9、临汾油旋
临汾油旋是山西临汾的传统名点，外皮酥脆，内馅丰富，口感独特，具有很高的食用价值。
10、运城烧饼
运城烧饼是山西运城的传统名点，选用优质面粉和猪油为原料，制作过程中火候掌握得恰到好处，口感酥脆，味道香浓。
二、山西特产
1、汾酒
汾酒是我国著名的白酒之一，产于山西汾阳市，具有悠久的历史和独特的工艺，口感醇厚，香气浓郁。
2、沁州黄小米
沁州黄小米产于山西沁县，是山西特产中的佼佼者，色泽金黄，米粒饱满，营养丰富，具有很高的食用价值。
3、运城苹果
运城苹果产于山西运城，是我国著名的优质苹果产区，果肉鲜美，口感脆甜，营养丰富。
4、临汾核桃
临汾核桃产于山西临汾，果实饱满，核仁肥厚，营养价值高，具有很高的药用和食用价值。
5、五台山特产
五台山是我国著名的佛教圣地，特产丰富，有五台山茶、五台山核桃、五台山松茸等，都具有很高的药用和食用价值。
Q：山西的平遥牛肉和运城苹果哪个更有名？
A：平遥牛肉和运城苹果都是山西的著名特产，各有特色。平遥牛肉以其独特的制作工艺和口感著称，而运城苹果则以优质口感和丰富的营养受到消费者喜爱。两者都是山西的特色美食，具有很高的知名度和美誉度。